好先生里甘敬和江莱送陆远的刀具什么品牌?瑞典大马士革钢刀和德国Twin双立人1731!

好先生里甘敬和江莱送陆远的刀具什么品牌?瑞典大马士革钢刀和德国Twin双立人1731!《好先生》剧情里出现的两套道具引起了观众们的兴趣,对于厨师来说,一套好的道具就如战士的武器,就是自己的命根子。剧中甘敬收藏的刀是陆远当年打赌赢来的,而好巧不巧江莱在这时候送了陆远一套道具。那么有网友的发问了,两套刀具哪套更好?

好先生甘敬送陆远的刀牌子价格介绍

先来说说甘敬收藏的刀具,不是买来的,而是陆远打赌赢回来的,说明有价无市。这套刀具眼尖的网友发发现是瑞粉大马士革钢刀。产自北欧国家瑞典的,用快速烧结粉末冶金技术制作的,广义大马士革花纹的不锈钢刀简称瑞粉大马士革钢。类似于波浪状水纹图案是大马士革钢的表现特征。小小一把进口瑞粉大马士革钢刀要价都要上前,陆远这一套至少也上万,孤品就更值钱了。

好先生江莱甘敬分别送陆远的刀牌子价格对比

 

好先生江莱送陆远的刀牌子价格介绍

江莱送给陆远的这套刀具,台词就已经说了是赞助的哈哈哈,来自双立人1731的刀。Twin 1731是双立人的百年经典型号,全部德国本土生产,以其品牌创立时间1731年为系列,所众多顶级厨师以及厨艺爱好者的追捧刀具,Twin 1731系列最被人们熟知的就要数十二道锋味里谢霆锋用的那套刀具了,整套价格20000 RMB以上。

 

===知识链接===

大马士革钢(Damascus steel)

钢材与处理工艺

现在所指的大马士革钢相当于夹层的变种,外层是由多层软金属锻打而成,呈现出漂亮的花纹,金属层数越多花纹越丰富,仅有装饰用途。而且可以想象世上没有两把大马士革刀的花纹是一样的,如果喜欢这种花纹,那么加点钱买也是很值得的。

真·大马士革钢真·大马士革钢

而上图中传统的大马士革钢是一种高碳钢。古时在中东叙利亚大马士革地区使用从南印度进口的乌兹钢,经过当地刀匠特殊锻造方法制成在当时当地性能超群的刀剑,十字军东征时期留下很多传说。其表面花纹像水波纹一样漂亮,且不容易生锈。其实真正的大马士革钢不是多层金属叠加而成,而是由冷却时铁碳晶体排列形成。据好事者对 4 把真正的古代大马士革钢刀进行破坏性分析表明,其硬度最高仅有 37 HRC,当年打得过欧洲十字军在现在却十分普通,所以不必厚古薄今。

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